Die Savoir-faire Innovation 2018 ist gekürt.


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Am 3. September 2018 konnte der Savoir-Faire Innovationswettbewerb
in der Welle7 in Bern erstmalig durchgeführt werden.
Ein grosses Danke für die Unterstützung gilt Saviva + Mérat.

 
 

 

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Die Finalisten

Ob Kreativität, Fachkunst oder Motivation – unsere Finalisten für die Savoir-Faire Innovation bringen alles mit!
Damit haben sie sich den Platz in der Bildstrecke redlich verdient. Sieh selbst…

 
 
 

 

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Die Gewinner

 
 
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Das Siegertrio von links nach rechts: Mickael Jourdan (Platz 3), Erfinder der Ochsenschwanz-Tartine, Marcel Müller (Platz 1), der mit seinem Schlossbeindeckel den Hauptpreis gewonnen hat und Christina Willi (Platz 2), kreative Denkerin hinter der Tender-Focaccia.

 

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Impressionen aus dem Finale

 
 
 

was ist savoir-Faire?

Der Savoir-Faire Innovationswettbewerb ist Teil des Projekts Savoir-Faire.
Savoir-Faire ist ein mehrjähriges Projekt von Proviande, der Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft.
Mit dem Ziel, die Wertschöpfungskette Fleisch zukunftsorientiert zu stützen und den Diskurs um nachhaltige Ernährung aktiv mitzugestalten, strebt das Projekt die vollständige Verwertung von Schlachttieren an.

 

über uns

 
 
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Proviande ist die Branchenorga­ni­sa­tion der Schweizer Fleisch­wirtschaft in der rechtlichen Form einer Genos­senschaft. Als Branchenverband vereint Proviande Produzenten, Viehhandel, Verarbeiter von Schlacht­vieh, Fleisch und Schlacht­neben­pro­duk­ten sowie den Detail­handel, die Impor­teure und Exporteure unter einem Dach.

 
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Foodways verfolgt die Entwicklungen in allen Food-Bereichen mit Interesse und Leidenschaft und sucht laufend nach neuen Wegen, um mit ihren Kunden Herausforderungen zu meistern und zukunftsfähige Ideen zu entwickeln. Dabei setzt Foodways auf ein starkes Netzwerk Partnernetzwerk aus Wissenschaft, Politik, Privatwirtschaft und dem Dienstleistungssektor.  

 
 

Sponsoren

 
 
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Die Saviva AG ist führend im Zustellgrosshandel für die Gastronomie, Hotellerie und Institutionen. Zum Unternehmen gehören die Bereiche Food Services sowie Logistic Services und Health Services. Die Saviva AG beschäftigt 530 Mitarbeitende und ist ein Unternehmen der
M-Industrie.

 
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Als Gastrospezialistin beliefert die Mérat & Cie. AG seit über 70 Jahren Schweizer Gastronomen, Spitzenköche und Grossküchen. Das traditionelle Schweizer Unternehmen gilt als einer der führenden Partner von Restaurants und Grossverbrauchern und gehört seit 2013 zur Saviva AG.

 
 

Durchführungspartner

 
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Die Eldora AG ist ein in der Schweiz tätiges Unternehmen im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie. Sie bietet Verpflegungsdienstleistungen in Unternehmungen, Altersheimen, Spitälern, Universitäten und Schulen an.